Graviditet

Sort currant gnides med sukker til vinteren: en gennemprøvet opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Sort currant er kendt for sit høje indhold af vitaminer, især ascorbinsyre i det, som hjælper med at styrke immunsystemet, er en anerkendt antioxidant. Men under varmebehandlingen af ​​vitamin C-produkter i dem er ødelagt, høstes mange husmødre derfor bær for fremtiden i form af såkaldt "kold syltetøj". En sådan "syltetøj" er sort currant, gnides med sukker til vinteren.

Teknologiske funktioner

Den væsentligste fordel ved solbær, mashed med sukker, er som nævnt fraværet af varmebehandling. Men det er også dets ulempe: Hvis teknologien, opskriften, opbevaringsbetingelserne ikke følges, vil sådan "jam" hurtigt forringes. Derfor skal du følge visse regler, når du koger solsorter, gnides med sukker til vinteren.

  • Bær bør vælges omhyggeligt, da en rotten bær fanget i syltetøj kan ødelægge det helt. Skyltkorn behøver for godt, fjernelse af stilken, hvis indtagelse i emnet er også uacceptabelt.
  • Efter vask skal bærene tørres, da indtrængen af ​​vand i "kold syltetøj" skaber et miljø der er gunstigt for udviklingen af ​​patogene mikroorganismer. Dette kan have en negativ indflydelse på arbejdsstykkets sikkerhed.
  • Sukker er et konserveringsmiddel, derfor er det umuligt at reducere sin mængde i forhold til den, der er angivet i opskriften. Det er også uønsket at øge, så syltet ikke er kandiseret.
  • Banker, en sort currant, revet med sukker, skal steriliseres. Det er ønskeligt at lukke dem tæt, for at opnå tæthed vil det være muligt at bruge metaldæksler, rullet med en speciel nøgle eller af typen "twist-off", det vil sige snoet.
  • Opbevar solbær, mashed med sukker, i kulden: i kælderen, uopvarmet opbevaringsrum, i køleskabet. Jo lavere temperaturen er, desto bedre bliver "kold syltetøj" opbevaret.

Sort currant kan males til vinter, kombinere med andre bær, såsom hindbær. Dette præparat vil være særligt nyttigt til forkølelse.

Sort currant mashed med sukker: en klassisk opskrift

  • sort currant - 1 kg
  • granuleret sukker - 1,3-1,5 kg.

  • Efter at have rørt, har vasket og tørret en bær, knus det. Det bedste resultat kan opnås ved at gnide vinmarkerne gennem en sigte med en træsked eller "tolkushkoy". I dette tilfælde vil konsistensen af ​​syltetøj være delikat, der vil ikke være nogen stykker hud i den. Men denne metode til slibning af bær og den mest tidskrævende. For at forenkle processen kan du bruge køkkenapparater - en kødkværn eller en blender.
  • Skal bæren, hæld den med sukker. Slib alt, bland og sæt i køleskabet for en dag. I løbet af denne tid omrøres den søde masse 2-3 gange.
  • Spred på steriliserede krukker, rull dem op og fjern dem straks til et koldt sted, hvor de vil blive opbevaret hele vinteren.

Forberedelse til vinteren med solbær, mashed med sukker, ifølge den klassiske opskrift tager meget tid, men giver dig mulighed for at bruge ikke for meget sukker. Søde tand kan udnytte en enklere opskrift.

Sort currant moseret med sukker: En hurtig opskrift

  • sort currant - 1 kg
  • granuleret sukker - 2 kg.

  • Hakkekød forberedt (sigtet, vasket og tørret) bærer gennem en kødkværn, hæld hver kop hakkede sorte vinrør med sukker.
  • Rør godt, spred på steriliserede krukker. Spin krukkerne og afkøles.

Den "kolde konfekt", der er lavet ifølge denne opskrift, er tykk og minder om syltetøj i konsistens.

Sort currant, revet med lidt sukker

  • sort currant - 1 kg
  • sukker - 0,3-0,5 kg.

  • Bland risede ribs med en lille mængde sukker (nok kopper).
  • Spred bæren i plastikbeholdere, drys med det resterende sukker.
  • Luk beholderne og opbevar dem i fryseren.

I fryseren bliver vinerne opbevaret i lang tid og med en lille mængde sukker. Hvis der ikke er plads nok i køleskabet og fryseren, kan du bruge en anden opskrift, der giver dig mulighed for at gemme syltetøjet bare i et køligt rum.

Mashed sort currant i sirup

  • sort currant - 1 kg
  • sukker - 1,2 kg,
  • vand - 0,3 l,
  • alkohol - 20 ml.

  • Tør vinerne.
  • Kog sirup fra vand og sukker.
  • Sug sukker sirup gennem gazeen foldet i flere lag.
  • Kog sirupen, afkøle til 60 grader, fyld dem med vinmarker, mix.
  • Steriliser krukkerne, spred dem på vinmarker.
  • Fugt pergamentet med alkohol ved at skære cirkler fra det ind i en krukke. Dæk syltetøj med pergament. Rul op bankerne.

Du kan gemme denne billet til vinteren i et uopvarmet rum. Lejligheden er oftest et spisekammer.

Sort currant, revet med sukker og hindbær

  • sort currant - 0,5 kg,
  • hindbær - 1 kg,
  • sukker - 1,3 kg.

  • Gnid bærene gennem en sigte, der skifter mellem currants og hindbær, sprinklesukker på hver del af bær.
  • Køles i 1,5-2 dage.
  • Rør, spred på banker, luk dem og fjern til vinteren.

Sådan syltetøj er godt med te under forkølelse, da det ikke kun styrker immunforsvaret, men også sænker temperaturen.

Sort currant, mashed med sukker, velsmagende og sund, som forberedt i henhold til den teknologi, der ikke omfatter varmebehandling.

Den klassiske opskrift på søde tænder

For at gennemføre "vinter" opskriften af ​​moskerner tager meget lidt tid og kun 2 ingredienser:

  • 2 kg solbær (nødvendigvis moden)
  • 4 kg granuleret sukker.

De vigtigste faser af madlavning:

Berry omhyggeligt sorteret ud, fjern kvistene og blade. Derefter vaskes brystene med koldt rindende vand. Vi smider dem i en kolander og lad overskydende væske gå.

Derefter skifter vi frugterne ind i en stor og dyb pande, og på toppen falder vi i søvn over alt sukker. Det skal være 2 gange mere, så du kan undvære madlavning.

Fremtidens syltetøj insisterer under låget i 10-15 minutter. I løbet af denne tid skal en tilstrækkelig mængde saft skille sig ud.

I næste fase overføres bærene delvist til en blender og formales til homogenitet ved høj hastighed. En anden mulighed er at bruge en kødkværn, men så forbliver vinbælgstykker.

Den resulterende blanding hældes igen i en dyb plade, dækkes med et håndklæde (låg) og lades i 2-3 timer. Efter den angivne tid hældes vinterbilletten i steriliserede liter krukker og strammes låget tæt.

Vær opmærksom! Gummibær kan opbevares ved stuetemperatur, men på et mørkt sted. Tillad ikke direkte sollys.

Black currant "Ud af køleskabet"

For at gennemføre følgende opskrift vil du have følgende ingredienser:

  • 1 kg solbær,
  • 0,3 kg granuleret sukker.

De vigtigste faser af madlavning:

  1. Vask bær under koldt vand og dump dem i en kolander. Vælg alle kviste og fjern bladene.
  2. Currants hakket træske eller ved hjælp af en blender. Det er nødvendigt at opnå maksimal homogenitet.
  3. Den resulterende masse overføres til en dyb beholder, og vi falder i søvn med sukker (selv et glas med et dias er nok). Alt er forsigtigt blandet og efterladt alene i en kvart time.
  4. Jam er lagt i plastikbeholdere, drys med det resterende sukker på toppen og tæt dækslet med låg.

Det er vigtigt!Denne dessert må kun opbevares i fryseren. Ellers vil det ødelægge på mindre end 10 dage.

Currant med sukker sirup

  • 1-1,5 kg granuleret sukker
  • 1 kg solbær,
  • 300 ml drikkevand
  • 20 ml alkohol.

De vigtigste faser af madlavning:

  1. Currant omhyggeligt sorteret, renset for sand og mulig snavs.
  2. Vi maler det med en træsked, blender eller kødkværn af høj kvalitet. Den resulterende blanding blandes bedst med en træ- eller silikonspatel.
  3. I en dyb gryde skal du kombinere sukker og vand, sætte det på langsom ild og koge. Under madlavning rører vi konstant væsken, så der ikke brænder noget.
  4. Fjern panden fra varmen og filtrer indholdet forsigtigt gennem gasbindet, foldet i flere lag.
  5. Efter dette koges der igen sirupen, afkøles den til 60 grader og tilsættes vin til det. Bland forsigtigt med en spatel.
  6. Hæld syltetøj i steriliserede dåser. Pergamentcirkler fugtes i alkohol og dækkes med vinterblanker. Rul straks opbevaringen op og opbevar den indtil vinteren på et køligt mørkt sted.

Sort currant med hindbær - utrolig smag og aroma

Mosmelte med sukker til vinteren uden madlavning går godt sammen med andre bær. For at se dette selv er det nok at købe følgende produkter:

  • 1, 5 kg granuleret sukker (måske lidt mindre),
  • 1 kg modne hindbær,
  • 0, 5 kg sort currant.

De vigtigste faser af madlavning:

  1. Vask bær under koldt rindende vand og kast dem i en kolander.
  2. Currant med hindbær skiftevis skylles gennem en sigte og drys med hver del af sukker.
  3. Den resulterende masse sættes i køleskabet og glemmer det i to dage. Minimum - for en og en halv time.
  4. Efter den angivne tid er gået, bland jammen godt og læg den i rene dåser. Vi lukker dem og gemmer os i køleskabet eller køleskabet, før koldt vejr starter.

Vinterbønner med appelsin

Citrusfrugter giver syltet en behagelig og diskret aroma. Og for at forberede en sådan delikatesse er det nok at have følgende produkter:

  • 1,5 kg granuleret sukker
  • 1 kg modne bønner,
  • 1 stor orange.

De vigtigste faser af madlavning:

  1. På forhånd min og sterilisere bankerne på den sædvanlige måde. Derefter vaskes og skylles forsigtigt orange med kogende vand.
  2. Uden at fjerne skrællen skal du skære citrus i små stykker, fjerne knoglerne og male den i en blender med høj hastighed. Det skal gøre en glat mos.
  3. Vask vinranker under rindende vand og kast dem i en kolander. Vi skifter det til en dyb skål, tilsæt en appelsin og sov i alt sukker.
  4. Efter grundig blanding sættes den fremtidige marmelade på et varmt sted i 2-3 timer. Omkring en gang hver 20-30 minutter rør blandingen.
  5. Så snart sukkerkrystallerne opløses og bliver til en sirup, overfører vi massen til de forberedte krukker. Drys topsyltetøj med lidt sukker. Derefter korker vi lågene.
  6. Desserten opbevares i køleskabet, serveres til bordet med te, pandekager eller ostekage.

Den oprindelige opskrift på revet krus

Hvis du kombinerer flere sorter af ribs i en opskrift, får du en utrolig velsmagende billet med en behagelig aroma. Til forberedelsen skal du købe på forhånd:

  • 500 g solbær,
  • 500 g rødbær,
  • 500 g hvidløg,
  • 3,5 kg granuleret sukker.

De vigtigste faser af madlavning:

  1. Vi vasker bærene under koldt vand og lægger dem forsigtigt op, så der ikke er blade og kviste tilbage.
  2. Vi slår forskellige former for currant i separate beholdere, så vi får en homogen masse.
  3. Vi tager en dyb skål eller pande, skift kartoffelmos og hæld den med sukker. Alt blander sig godt og sætter til side i 2 timer. I løbet af denne tid skal sukkeret opløses og omdannes til sirup.
  4. For at gøre dette ske sikkert, rør den fremtidige syltetøj hver 20-30 minutter.
  5. Efter denne tid hældes vinterhøsten i rene krukker, drys det med sukker og kork med låg.

For at gøre den hjemmelavede delikatesse endnu mere smagfuld og mere aromatisk anbefales det at tilføje en håndfuld jordbær hindbær eller et par knuste abrikoser til dem.

Nogle nyttige tips

Professionelle kokke med stor erfaring er klar til at dele små "tricks", så husholdningen er bare en glæde:

  1. Det er bedst at bruge små krukker på 0,5 eller 1 l. De er meget nemmere at sterilisere, og hvis emnet ikke kan lide det, så bliver det mindre besvær.
  2. Rene dåser og friske råvarer er nøglen til succesfuld madlavning. Ellers vil syltetiden sure om et par dage.
  3. Hvis du tilføjer et blad af frisk mynte til den frynsede currant, vil den få en ny smag og vil bedre beskytte kroppen i forkølelsens periode.
  4. Det er også tilladt at eksperimentere med forskellige krydderier - kanel, nelliker og en mandel. Men du skal være forsigtig med dem for ikke at forstyrre hovedsmagen og ikke forkæle blankt.

Du kan lave mad uden at tilsætte sukker. Men sådan fremstilling bør opbevares udelukkende i køleskabet og ikke mere end to uger.

Hvordan man laver blanke solsorter til vinteren

Den solbær, der er revet med sukker til vinteren, vil bevare alle de nyttige kvaliteter, vitaminer og unikke smag. Denne delikatesse er elsket af ikke kun børn, men også voksne, fordi dette er en vidunderlig dessert. På grund af den korrekte behandling sparer bæren meget mere nyttige egenskaber og sporstoffer. Dette er dets største fordel i forhold til varmebehandling, som bruges til fremstilling af syltetøj. Til opbevaring af korender egnet kælder på stedet, et koldt værelse, men lad os sige rummet og muligheden for at placere dåser.

Sådan tilberedes dåser til dåse

Dette er den første og vigtigste fase, fordi varigheden af ​​opbevaring af emnet afhænger af, hvor godt processen udføres. Før du steriliserer beholdere skal du udføre følgende trin:

  1. En dåse er taget og omhyggeligt undersøgt for chips eller revner, så vaskes den grundigt.
  2. Det er meget bekvemt at bruge beholdere med skruehætter, der sikkert passer på nakken. Hvis det ikke passer godt, bliver emnet hurtigt forringet.
  3. Ved brug af enkle pakninger skal du sørge for, at der ikke er rust på indersiden, der er en god gummi pakning.
  4. Hvis det moderne vaskemiddel skal bruges til at vaske dåserne, skal skylningsprocessen være meget forsigtig med at gøre glasset rent rent.

Hvis der laves svampedyr, gnides med sukker til vinteren, kan det være nødvendigt at sterilisere dåserne, hvilket sker i henhold til følgende skema:

  • en dyb pande skal fyldes med rent vand, venstre på komfuret (den højeste varme er tændt), indtil den koger
  • på toppen er placeret en metal sigte eller en særlig stativ, gitter,
  • En dåse er anbragt på sigten (skibet skal være helt rent), det er tilbage i en vis tid (10-12 minutter).

Du kan også bruge den tørre steriliseringsmetode:

  • ovnen tændes, temperaturen er indstillet til 160 ° C,
  • en ren dåse placeres inde og efterlader i 10-11 minutter,
  • et håndklæde er taget for ikke at blive brændt, banken tages omhyggeligt efter en bestemt periode.

Sådan tørres sorte bønner med sukker

Sort currant, gnides med sukker til vinteren, er let og nem at forberede, men det kræver en række køkkenredskaber:

  • blender, tolkushka, kødkværn - disse enheder hjælper med at hugge bærene af sort currant, og den resulterende puree vil være homogen,
  • fryseren er et opbevaringssted
  • pan - hvis du planlægger at lave syltetøj,
  • fint sigte - du skal male bærene for at fjerne alle knoglerne.

Hvad slags låg at lukke kruset syltetøj

Sort vin med sukker til vinteren fryses mest bekvemt i særlige fødevarebeholdere med et lufttæt låg, så det opretholder en frisk smag og aroma længere. Det er bedst at rulle i glasburer ved hjælp af forskellige lågtyper:

  • simpelt metal - fastgjort med en speciel maskine, så opbevaring af en godbid er mulig i flere år,
  • med et twist - denne type låg er egnet til visse dåser.

Sort currant opskrift, mashed med sukker

Hvis du vil beholde så mange vitaminer som muligt, skal du bruge følgende opskrift, som bruges til at forberede solbær, gnides med sukker til vinteren. Afhængigt af opbevaringsstedet for behandleren bestemmes mængden af ​​den anvendte søde ingrediens. For eksempel, hvis det er en kold kælder, vil den tage omkring 1,75 kg, og når det er planlagt at forlade den sunde dessert ved stuetemperatur, stiger dens mængde signifikant.

  • sort currant (modne bær) - ca. 1 kg,
  • granuleret sukker - 1,75-2,2 kg.

  1. For det første skal du vaske bærene godt, fjerne stammen og blade.
  2. Så er det nødvendigt at lægge produktet på et papirhåndklæde, dække det ovenfra for at fjerne overskydende fugt.
  3. Bærene overføres til en plastik eller emaljeret skål, og de skal være dækket af sukker på toppen.
  4. Når du bruger en kødkværn eller blender, er det vigtigt at blande alt grundigt. Det er bedst at stoppe valget i træforstand, fordi det er bevist, at som følge af kontakt med metallet er ødelæggelsen af ​​vitamin C.
  5. Gnidede bær er dækket af et rent håndklæde, og derefter efterladt i et par dage for at afslutte opløsning af sukker. Hvis der regelmæssigt forstyrres massen, vil denne proces fremskynde lidt, men gæring bør ikke tillades.
  6. Den færdige sammensætning er vigtig for at hælde på tørre dåser, der afgår ca. 3-5 cm fra kanterne.
  7. Hæld ovenfra 2 cm sukker. Емкости закрываются сухими и прокипяченными капроновыми крышками.
  8. Приготовленная черная смородина на зиму может быть помещена на хранение в холодильник, кладовку или подвал.

For at forberede solbær til vinteren, brug den metode, hvor produktet er endnu mere gavnligt og nyttigt end fem minutters marmelade:

  1. Forplukkede og forberedte bær hældes i en tør og dyb beholder.
  2. Et lag sukker hældes på toppen.
  3. Brug af en blender eller tolkushki blanding knuses, indtil du får en puree-lignende sammensætning.
  4. Den færdige masse efterlades for at være godt infunderet (60-90 min.).
  5. Den rensede søde blanding hældes i rene plastfødebeholdere med hermetiske lukkede låg.
  6. Lukkede beholdere med rå (ikke kogt) masse anbringes i fryseren.
  7. Hvis det ikke er muligt at anvende sådanne beholdere, anbefales den søde sammensætning at hældes i engangspapirer. Når væsken fryser, skal du pakke præformen i et lag med klæbende film for at forhindre vinterkulden i at komme ind - ellers vil hele lækker vinterret simpelthen tørre.

Sort currant, jorden med sukker til vinteren: brug, opskrift med fotos

Sandsynligvis har alle hørt om de gavnlige egenskaber ved solbær. Mal, syltetøj eller te fra disse bær skal være til stede i kosten i perioden med massive epidemier af ARVI og influenza.

Krus indeholder alligevel en stor mængde ascorbinsyre, der er nødvendig for at forbedre kroppens forsvar mod infektioner. Men foruden madlavning er der en anden måde at forberede vinstokke til vinteren og holde den maksimale mængde vitaminer.

Dette er en frisk bær, malet med sukker.

Om fordelene ved delikatesse

100 gram (ca. tre fjerdedele af et glas) af currant bær indeholder dobbelt dagligt indtag af C-vitamin, næsten halvdelen af ​​normen af ​​kobolt og molybdæn. Også bærene er rige på kostfiber, kalium, kobber, mangan, jern, magnesium og calcium. Ud over den værdifulde vitamin-mineralsammensætning er de berømte for andre nyttige ejendomme:

  • antioxidant,
  • tonic,
  • immunmodulerende,
  • antivirale,
  • antiinflammatorisk,
  • desinfektionsmiddel,
  • vanddrivende.

Mange husmødre foretrækker at lave syltetøj til vinteren. I løbet af varmebehandlingen er de fleste af vitaminerne imidlertid fordampet.

Teknologien til forberedelse, som gør det muligt at holde dem ved maksimal koncentration, kaldes "kold syltetøj" - mens bærene ikke er kogte, er de malet med sukker. Processen er ganske enkel, tager lidt tid og et minimum af indsats, selv en uerfarne kok vil klare det.

Samtidig er delikatessen ikke mindre velsmagende og duftende end marmelade eller syltetøj. Vi tilbyder dig at sikre dig det ved at bruge en af ​​nedenstående opskrifter.

Forberedelse af currant bær

Først og fremmest er det nødvendigt at forberede de råvarer og beholdere, hvori det vil blive opbevaret.

Til at begynde med skal frugten omhyggeligt undersøges og vælges forkælet, beskadiget, farvet, rådnet, med en muggen lugt. Processen bør gives maksimal opmærksomhed, fordi selv en rottet bær kan forårsage skade på hele desserten.

Den næste fase er fjernelse af skelter og kviste.

Derefter skal vinrør vaskes under rindende vand, helst to gange. Det er bedst at gøre dette ved at adskille små portioner og placere dem i en kolander. Derefter skal frugten tørres grundigt, spredes ud i et enkelt lag på et bageplade, en bakke eller en stor skål.

Det er vigtigt!For at starte forberedelsen af ​​dessert er det kun nødvendigt, når bærene er helt tørrede. Ellers kan produktet fermentere.

Forbereder dåser

Bankerne skal vaskes grundigt med sodavand og tørres. Undersøg om der forekommer chips og revner, fjern beskadigede beholdere. Steriliser derefter resten.

Den hurtigste og mest bekvemme metode til sterilisering er at placere glasbeholdere i mikrobølgeovn. De sættes der i to eller tre minutter ved fuld effekt. Dette skal gøres ved at hælde en lille mængde vand ind i dem. Det er ikke nødvendigt at lukke dem under sterilisering.

Så bankerne skal tørres. Omslag skal skoldes med kogende vand og tørres.

Find ud af hvordan du steriliserer krukker derhjemme.

: sterilisering af dåser i mikrobølgeovnen

Denne opskrift er meget enkel - du behøver kun to ingredienser, et minimum af lagerbeholdninger og kun en dags tid. Det er bedre at starte madlavning om aftenen, da desserten skal trækkes i 10-12 timer. Det er bedre at lade det komme til infusion natten, i køligere forhold. Således vil det være muligt at forberede syltetøj, som absolut ikke fermenteres og ikke bliver mugne.

Fra et kilo bær vil der laves omkring tre halv liter krukker syltetøj.

Tilberedningsmetode

Steg-for-steg madlavningsteknologi består af 10 trin:

  1. Slib bær i en blender eller kødkværn. Placer i en dyb beholder.
  2. Hæld sukker.
  3. Stir.
  4. Dæk med gasbind for at forhindre insekter i at komme ind i syltetøj.
  5. Lad være på bordet i ca. en time, og bland derefter to gange med mellemrum.
  6. Placer på et køligt sted og lad den blive tykkere natten over.
  7. Rør om morgenen.
  8. Spredt i steriliserede krukker, der efterlader en afstand på 1 cm fra toppen.
  9. Luk nylonbetræk.

: kogte ris med en blender

Det er vigtigt!Currant bør ikke anvendes regelmæssigt og i store mængder af personer med en historie med thrombophlebitis, øget surhed i maven, et sår i det akutte stadium, hepatitis, hjerteanfald, slagtilfælde. Med omhu dens bør spise gravide kvinder og børn

Denne opskrift bruger mere granuleret sukker. Til slibning af bær brugte slibemaskine. I mangel af det kan frugten males med en træsked eller rullestift i en ikke-metallisk beholder eller gennem en sigte. Nogle elskerinder hævder, at når de kommer i kontakt med metalbessen, mister nogle af sine værdifulde stoffer.

Fra en kilo vinbær, jorden, ifølge denne opskrift, skal du få fire halvliter dåser af dessert.

Hvor skal emnet opbevares

Produktet kan opbevares til foråret næste år. En vigtig betingelse for langvarig og vellykket opbevaring er imidlertid overholdelse af de nødvendige betingelser.

Umiddelbart efter at desserten er placeret i bankerne, skal den sendes til hylden i køleskabet, kælder eller andet køligt sted med lufttemperatur. fra 3 ° C til 8 ° C.

Ellers vil produktet blive forringet og blive ubrugeligt. Jo lavere temperaturen er, des længere kan denne dessert opbevares.

Opskriften af ​​currant, malet med sukker, til vinteren

Sort currant er kendt for tilstedeværelsen af ​​mange vitaminer, især ascorbinsyre, hvilket er nødvendigt for immunitet. Men med varmebehandling er vitamin C ødelagt, så mange husmødre bruger metoden til at lave "kold syltetøj". Opskriften af ​​currant, malet med sukker, vil give en velsmagende og sund dessert. På fremstilling af syltetøj, der er beskrevet i artiklen.

Funktioner af proceduren

Den væsentligste fordel ved vinrankopskrift, grundet med sukker, er fraværet af varmebehandling. Men det er også minus: På grund af manglende overholdelse af teknologi, opbevaringsforhold, vil et sådant produkt hurtigt forringes. Derfor er det vigtigt at følge enkle retningslinjer:

  1. Bær skal sortere ud, fordi rådne frugter ødelægger alle produkterne. Vædder skal vaskes, fjern stammen.
  2. Efter vask skal frugten tørres, da vandet i "kold syltetøj" skaber et miljø, hvor patogener kan udvikle sig. Dette kan påvirke produktets sikkerhed negativt.
  3. Sukker betragtes som et konserveringsmiddel, så du skal tilføje det i mængden angivet i opskriften. Forøgelse og nedsættelse af hastigheden er uønsket.
  4. Banker skal steriliseres. Det er nødvendigt at lukke dem tæt, og i dette øjemed anvendes metaldagene, der rulles af en nøgle.
  5. Opbevar produktet i kulden: i kælderen, pantry, køleskab. Jo lavere temperaturen er, desto bedre er denne dessert bevaret.

Currants kan kombineres med andre bær, for eksempel med hindbær. Dette præparat vil være nyttigt til forkølelse.

Før du bruger opskriften, revet med sukker, skal du forberede krukkerne. Denne fase er vigtig, da varigheden af ​​oplagringen afhænger af den. Før sterilisering har du brug for:

  1. Undersøg krukkerne for chips eller revner, og vask dem derefter.
  2. Praktisk at bruge beholdere med skruehætter. Kun de skal passe snævert for at produktet skal vare i lang tid.
  3. Ved brug af klassiske dæksler skal du sørge for, at der ikke er rust i, men der er en højkvalitets gummipakning.
  4. Hvis vaskemidler anvendes til vask, skal skylning udføres forsigtigt, indtil der opnås et helt rent glas.

Hvordan tørres bærene?

Opskriften af ​​currant, malet med sukker, uden madlavning er meget enkel. Til madlavning skal du:

  1. Blender, tolkushka, kødkværn - disse apparater sliber bær indtil en homogen masse.
  2. Fryser - et sted at opbevare produktet.
  3. Pan - hvis det er madlavning.
  4. Lille sigte - til slibning af bær for at fjerne knogler.

forberedelse

For at bevare fordelene ved bærene bør man lave kage, jordet med sukker, til vinteren. Opskriften er meget enkel. Afhængigt af lagerpladsen vælges mængden af ​​sød ingrediens. For eksempel, hvis du bruger en kælder, skal du have 1,75 kg, og når produktet opbevares i et rum, øges mængden. Bemærk, at mængden af ​​sukker påvirker oplagringen.

For at bruge opskriften på solbær, malet med sukker, skal du forberede:

Vædder skal vaskes, fjern stammen, blade. Så spredes det på et håndklæde, dække dem for at fjerne fugt. Derefter skal bærene skiftes til en plast eller emalje skål, og toppen er fyldt med sukker. Ved hjælp af en kødkværn eller blender skal du blande alt. Det er tilrådeligt at vælge et træpulver, fordi på grund af samspillet med metallet ses opløsningen af ​​C-vitamin.

Gnid ribbenene til at dække med et håndklæde, og lad derefter i nogle dage opløses med sukkeret. Hvis du regelmæssigt forstyrrer desserten, vil processen accelerere, men du bør ikke fermentere alt.

Den færdige marmelade hældes i dåserne og falder 3-5 cm fra kanterne. Sukker hældes op (2 cm.). Kapaciteten skal dækkes med låg. Den resulterende dessert kan placeres i køleskabet, pantry, kælder.

En anden opskrift

Der er en anden opskrift vin, jorden med sukker, til vinteren. Det er nødvendigt at forberede bærene, læg dem i en dyb skål. Øverste behov for at hælde et lag sukker. Blandingen er malet med en blender eller tolkushki for at opnå en pureeagtig sammensætning. Dessert bør overlades til at insistere, hvilket tager omkring 60-90 minutter.

Malte hældes i madbeholdere med genlukkelige låg. Produktet skal fjernes i fryseren. Du kan sætte det i plastik kopper. Efter frysning af væsken, skal billet pakkes i plastfolie for at beskytte mod vinterkuldens indtrængning.

Mindre sød marmelade

Det vil tage currants i mængden af ​​1 kg og sukker - 0,3-0,5 kg. Berry skal tørres og blandes med sukker. Derefter lægges det i beholdere, bestrøget med sukker. Kapaciteten skal lukkes og anbringes i fryseren.

Der bliver produktet opbevaret i lang tid selv med en lille mængde sukker. Hvis der ikke er plads nok i køleskabet, skal du vælge en opskrift, hvor desserten er opbevaret i et køligt rum.

Nyttige vil være syltetøj med hindbær. For at gøre dette har du brug for 0,5 kg vinmarker, sukker 1,3 kg. Og hindbær kræver 1 kg. Bærene skal gnides gennem en sigte og skifte dem med sukker.

Derefter forlades desserten i køleskabet i 1,5-2 dage. Så er det blandet og lagt ud på bankerne, lukket og fjernet til vinteren.

Denne marmelade vil være nyttig for forkølelse, fordi det styrker immunsystemet, reducerer temperaturen. Du skal bare drikke te med det.

Fordelene ved sort currant

Frugten af ​​planten er duftende, sød og sur. Bær anses for værdifulde for menneskers sundhed. Sort currant har følgende gavnlige egenskaber:

  1. Styrker immunforsvaret, bruges til anæmi, vitaminmangel.
  2. Gendanner hukommelsen.
  3. Beskytter mod aterosklerose.
  4. Det har en desinfektionsvirkning.
  5. Normaliserer tryk.
  6. Renser blodkar, styrker hjertet.
  7. Sænker kolesterol.
  8. Gendanner appetitten.
  9. Fjerner radionuklider.
  10. Forbedrer syn.

Rødvin

Der er en simpel opskrift på rødbær, jordet med sukker. Det færdige produkt opbevares i kort tid og i kulden. Når du har åbnet krukkerne for at spise, skal det være på kort tid.

En moden, tør og ren bær er påkrævet. Det skal knuses i mush. Massen skal omrøres med sukker, hvorefter det skal infunderes, indtil det opløses. Så kan produktet overføres til krukkerne.

Fordelene ved rødbærer

Rødvin er ikke mindre nyttig. Værdifulde egenskaber omfatter:

  1. Normalisering af fordøjelseskanalen.
  2. Restaurering af hormonsystemet.
  3. Anti-inflammatorisk effekt.
  4. Laxerende virkning.
  5. Eliminering af kløe, hudirritation (komprimerer).
  6. Lavere kolesterol.
  7. Forstærkning af blodkar.
  8. Fremskyndelse af metabolisme.
  9. Immunitets restaurering.
  10. Dens juice har en vanddrivende effekt.

Således fremstilles vinmarken velsmagende og sund syltetøj. Desuden er det ikke varmebehandlet, så det er meget mere værdifuldt end noget andet produkt.

Currant revet med sukker til vinteren - opskrifter uden madlavning

Jeg har altid en god høst af bær, jeg plantede meget, så der er masser af emner, men den mest elskede vinrør tørres med sukker til vinteren. Og både rød og sort, uden madlavning, frosset i fryseren, eller simpelthen overstrømmet med sukker.

Vi i familien kalder dette "levende vitaminer". C-vitamin, der nedbrydes under varmebehandling i en sådan billet, opbevares fuldstændigt. Og i krukken lugter om sommeren, duften af ​​friske bær og behagelige minder om varme dage.

Currants, jorden med sukker til vinteren - opskrifter

Jeg vil ikke bare dele mine opskrifter til vinmarker, men også hemmelige hemmeligheder, så intet går tabt og forkælet, så du kan føle dig fri hele vinteren med lækre godbidder.

  1. I denne form for syltetøj, uden madlavning, skal du især passe på, at vi ikke kommer over nogen umodne eller forkælet bær, ellers vil alt hurtigt gis og skal smides væk.
  2. Hæld kun sukker til prisen. Hvis det ikke er nok, vil det færdige produkt ikke blive opbevaret i lang tid og derefter kun i køleskabet. En masse sukker er heller ikke godt, kirsebær hurtigt kandiseret, og det er ubehageligt, det crunches på tænderne.
  3. Til marmelade bliver bærene vasket og dispergeret på et håndklæde til tørring. Vi behøver ikke vand, det fremkalder hurtigt fermenteringen af ​​produktet.
  4. Det er bedre at pakke blækket i meget små krukker, det er bedre at spise fra under babyens mos, bare nok til at spise en gang, så det senere ikke står og forkæles. Banker vaskes nødvendigvis med sæbe og steriliseres. Jeg gør det i mikrobølgeovnen.
  5. Produktet er gemt, som jeg skrev, kun i kulden, ikke højere end +9 grader.

Sort currant, malet med sukker i henhold til traditionel opskrift

Den klassiske opskrift af jordssvin med sukker indebærer en en og en halv sukkerrate. Men her kan du en smule øge dosis, hvis din bær har en høj surhedsgrad på grund af de forskellige vejrforhold.

Vi tager et kilo rene og modne bær og et halvt kilo sukker

Sådan spiser du vinmarker, revet med sukker:

Først vælger vi bærene, så de modne bliver tilbage, så vasker vi dem i en kolander, vi behøver ikke at forlade dem i vandet i lang tid. Efter vask begynder vi at rive af halerne og alle grene, de er heller ikke nødvendige.

Vi ved, at vinbär bær er stærk, det er ikke så nemt at male det. Men til jorden med sukker er det ønskeligt at få en delikat tekstur uden store stykker bær.

Du kan tørre det med træmos til kartofler eller gnide gennem en sigte og blande med sukker. Jeg gør det lettere og hurtigere, jeg sætter rationerne i søvn i en blender og straks med sukker og slib.

Det viser sig et homogent stof, og sukkerkorn er slet ikke følt. Det er stadig at sætte alt i krukker og rulle op.

Hvis billet er opbevaret i køleskabet, så kan du i stedet for lågene binde det med pergament.

Currant revet med sukker til vinteren med orange

Jeg elsker denne levende marmelade. Med appelsiner, det viser sig mere raffineret og smukt. Du kan tinker lidt og fjerne alle skallerne, så får du en smuk og lækker gelé.

Vi bruger ingredienser:

  • Per kilo modne brasen bær
  • Et og et halvt kilo sukker
  • To store tyndcrusty appelsiner

Madlavningsproces:

Hvordan tilbereder jeg de bær, jeg har beskrevet i ovenstående opskrifter, og appelsinerne vi skal afhente godt, modent, saftigt og sødt, helst med en tynd hud, fordi det også vil fungere.

Vi vrider de rent vasket og tørrede bær gennem en kødkværn. Appelsiner skåret, ikke rent. Fjern forsigtigt fra dem knogler, vi behøver dem ikke. Derefter drej og tilføj til bæren.

Hæld sukker i vores duftende masse, rør og vent ca. to timer for sukker opløses. Klar marmelade pakker vi op i sterile krukker.

Sort currant med sukker og hindbær

Bedstemorens opskrift, revet currant med hindbær. Det første middel til blues i den hårde vinter. Hvordan er det velsmagende, især spredt på blødt hjemmelavet brød, men med frisk mælk.

Vi tager:

  • Fire glas solbær
  • Fire glas hindbær
  • Et og et halvt kilo sukker

Madlavningsproces:

Мы подготавливаем ягоды, вообще, малину желательно совсем не мыть, чтобы не напиталась водой, так что берите самую чистую. Берём стеклянный либо пластиковый контейнер и слоями в него выкладываем ягоды, густо пересыпая каждый слой сахаром. Ставим на два дня в холодильник. Når vi tager ud, bland forsigtigt og pakk i krukker.

Jeg tror, ​​du vil have brug for mine opskrifter, vinrød, jordet med sukker. Måske har du også interessante opskrifter, så vær venlig at dele.

Currant gnides med sukker til vinteren 7 opskrifter

Næsten i hver have af vores sommerboere er der buske af sorte og røde vinmarker, bær nyttige og rig på vitaminer.

Så voksede vores bedstemødre op disse uundværlige og nyttige vinbuske, de bær, som vi spiste med børn næsten hver dag om sommeren. Venligst din familie og gæster med denne duftende og vitamin dessert hele året, behandle dem med fantastiske ribs, jorden med sukker, tilberedt med dine egne hænder.

Denne delikatesse vil appellere til voksne og især børn.

Jeg husker fra min barndom - fra en stor (og mere, husk et skud fra filmen "Girls"!) En sandwich med en duftende vinrød, jordet med sukker og krus te fra en samovar til ører af børn kan ikke rive! Kun bag ørerne og det revnede - med sådan en appetit knustede de dette vitamin yummy!

Currant, malet med sukker til vinteren 7 opskrifter

Der er ingen særlige vanskeligheder ved madlavning af bær og sirup, og derfor kan selv nybegynderhusmænd lave en vinblomst til vinteren.

Så, den enkleste og mest vitamin til vinteren er i butikken - uden tvivl denne vinrød gnides med sukker. Denne metode til høstning af vinmarker bevarer sin smag og egenskaber optimalt.

En duftende lækker dessert i kulden vil ikke kun minde om sommersolen, men det vil også være nyttigt for forkølelse.

Fordele og skade på vinmarker

Currants - duftende bær, velsmagende og sund. Vitaminer, nyttige sporstoffer og næringsstoffer - alt dette er grundlaget for plantens frugter. C-vitamin er af særlig betydning, det er ascorbinsyre, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af mange organer og kropssystemer. Det giver dig mulighed for at styrke immunforsvaret og øge beskyttelseskræfterne.

Det næststørste vitamin er komponenten i gruppe A. Dette er beta-caroten, som har ubeskyttelsesegenskaber. Den kemiske sammensætning af solbær er repræsenteret af vitaminer fra gruppe B.

Takket være dem indtræder syntetiske processer i kroppen, hormonproduktionen stimuleres og proteinabsorption forbedres.

En ekstra komponent, der er baseret på sorte vinranker, er vitamin K.

Samlet set hjælper de gunstige stoffer indeholdt i bær (flygtig produktion, syrer, pektin, tanniner, æteriske olier) at bekæmpe vira. Mæt i kroppen og forbedre fordøjelsessystemet.

Sammensætningen af ​​sporstoffer i vinbär (calcium, fosfor, kalium, jern, magnesium) påvirker metaboliske processer, opretholder syrebasebalancen og normaliserer det kardiovaskulære system. På grund af sin rige sammensætning anvendes sort currant til madlavning, kosmetologi og medicin.

Bær er almindeligt anvendt til behandling af: anæmi, sygdomme i mave-tarmkanalen, læsioner i hjerte-kar-systemet, urogenitale og respiratoriske systemer. Derudover bruges frugt til at bekæmpe influenza, akutte åndedræts- og virussygdomme.

Currant bær anbefales at forbruges i en behandlet form. De er gode til kissler, juice, likører, likører, marshmallows, yoghurt og slik.

Tea og decoctions baseret på planter hjælper med at håndtere catarralsygdomme. Currant te virker som et kraftigt vanddrivende middel.

Tinktur hjælper med at normalisere mentale processer.

Et par frugter om dagen er nok, det vigtigste er ikke at gå ud over normen på en tredjedel af et glas. Dette vil hjælpe med at holde kroppen i god form, forbedre hukommelsen og øge intellektuelle evner.

Kontraindikationer til brugen af ​​kronblade

Anlægget har mange positive egenskaber, men der er kontraindikationer. Spise frugter anbefales ikke i nærværelse af thrombophlebitis. Tilstedeværelsen af ​​K-vitamin i dem kan fremkalde en stigning i blodpropper. At forlade bærene anbefales til problemer med surheden i maven. Dette kan føre til gastritis. Det bruges med forsigtighed under graviditeten.

For vinranker med sukker til vinteren er proportionerne som følger:

Sort currant - 1 kg
Sukker - 1 kg

Sliberiber i en kødkværn.

Bland godt med vinmarker med sukker.

Vi pakker krus med sukker i krukker og lukker lågene.

Opbevar vinmarker med sukker i køleskabet. Bønnen gemt, malet med sukker, kan hele vinteren! Bon appetit!

Ingredienser til madlavning af solbær, gnides med sukker

  • 1 kg solbær,
  • 2 kg granuleret sukker.

Vi har også brug for tørre sterile glasbeholdere. De mest bekvemme banker med en kapacitet på 0,5-1l.

Der er ikke behov for at rulle revede krus med metal låg: det er værd at et år eller mere at gå under stram plast eller indskruen låg.

Ingredienser til madlavning af solbær, gnides med sukker

Black currant jorden med sukker til vinteren fem-minutters opskrift

Strømpe op til vinteren med vitaminer. Denne marmelade er ikke kogt, det viser sig at være kandiseret, duftende og sund. Fra denne billet kan du lave compotes, bage tærter og bare drikke med te. Et uundværligt redskab til forkølelse og influenza. Andel: Krus - 1 kg Sukker - 2 kg

Her er vores produkter til høst af vinmarker til vinteren.

Skyl ricinerne godt og tørt.

Hæld vinmarkerne i en kødkværn eller slip med en blender.

Bland bærene godt med sukker.

Banker og nylon dækker godt vaske med sodavand. Banker steriliserer på nogen måde. Sæt syltetøj på bankerne.

Top til at fylde med sukker syltetøj 1,5-2 spsk. skeen. Luk capron låget. Det er muligt at gemme vinranden til vinter ved stuetemperatur.

Høstende vinranker kan tage en film eller skimmel, så før brug skal du fjerne det øverste lag sukker. Har en god tefest!

Sort currant syltetøj med sukker uden madlavning i mikrobølgeovnen

Ingredienser: 250 g solbær 250 g sukker

Tag bærene, skyll og tør. Sæt i en stor beholder, der er egnet til mikrobølgeovn, og luk låget. Varm bærene ved fuld effekt i 5 minutter.

Fyld bærene med sukker, husk tolkushkoy og bland. Tilbage til mikrobølgeovnen i 5 minutter, fjern derefter og bland. Gentag 4 gange.

Serveres straks på bordet. Bon appetit!

Currant gnides med sukker til vinteren skridt for skridt opskrift

Listen over ingredienser i denne usædvanlige marmelade indeholder orange, og det er en opskrift på syltetøj, der ikke behøver at blive kogt! Ingredienser: 1 kg vinmarker 1,5 kg sukker1 orange

Steriliser krukker og låg på currant syltetøj. Vask orange og hæld kogende vand over det for at vaske af voks.

Slip det derefter sammen med skrællen ved hjælp af en blender.

Gentag de samme trin med ribs.

Derefter kombineres frugt og bærpuré, tilsættes sukker og blandes. Lad massen være ved stuetemperatur i et par timer. Rør massen i løbet af denne tid flere gange, og vent til sukkeret er helt omdannet til sirup.

Når sukkeret er opløst, sprede syltetøj i banker og rulle op.

Hold syltetøj i køleskabet. Selv efter et år vil det bevare sin smag og gavnlige egenskaber.

Hvordan man laver "live" sort currant syltetøj uden madlavning

Dette er ikke mindre interessant opskrift på solsikke syltetøj til vinteren. Opskriftens navn angiver, at syltetøjet er tilberedt uden madlavning. Dette er kun delvis sandt: syltetøjet skal sættes i brand, men det er ikke muligt at bringe det i kog. Sammensætning: 1 kg solbær 1 kg sukker

Sorter og vask bærene.

Knus bærene med en træpestle i en emaljepotte eller hakkekød.

Opløs sukker. Hvis du bruger en kødkværn, skal sukker tilsættes gradvist og vride det med bær. De resulterende Mos kartofler bør opvarmes over lav varme med konstant omrøring indtil sukker er helt opløst. Temperaturen må ikke overstige 80 grader.

Spred varm syltetøj over sterile krukker og rul op.

Nyttig marmelade til te er klar! Bon appetit!

Sort currant gnides med sukker til vinteropskriften med fotos

En anden opskrift til høsting af solbær til vinteren. Denne metode til høsting af solbær giver dig mulighed for at spare mere C-vitamin, som det indeholder.

For ikke at ødelægge C-vitamin under madlavning behøver du ikke at svinde vinrødder i en kødkværn, ellers kan mængden af ​​C-vitamin betydeligt falde under oxidation. Det er bedst at smide vinerne i en glasskål med en træsked eller en træsked.

Til sortbark, jordet med sukker, ikke fermenteret, bør sukker anvendes i følgende proportioner - to gange mere end bær. Sammensætning: Sort currant - 1 kg Sukker - 2 kg

Bær at sortere, skylle, fjerne alt unødvendigt og tørt godt.

Hæld en lille mængde solbær, lidt sukker i en glasskål. Og slip med en træske eller tolkushki, hver gang du lægger bær og sukker.

Når bærene er helt jordede, hæld det resterende sukker og bland godt.

Banker til sort currant, jordet med sukker, vask og sterilisere. Sæt ribs i forberedte krukker, dække med et lille lag sukker ovenpå og luk capron lågene. Opbevaret solbær med sukker i et spisekammer eller køleskab.

Jeg håber, at opskrifterne af vinfremstilling, gnides med sukker fra artiklen, vil hjælpe dig med at gøre denne vidunderlige dessert til te. Og denne delikatesse vil dekorere dit bord. Hele året, især om vinteraften, med en kop te, vil smagen af ​​vinrød, gnides med sukker, løfte dine spiritus. Jeg ønsker dig en behagelig te!

Ja, jeg anbefaler, at alle søde tand noterer sig opskriften på en duftende klassisk æblekage kogt i ovnen til te fra min kollega Timur. Bon appetit!

Hvis du kunne lide artiklen, og det var nyttigt for dig, kan du dele det på sociale netværk. Sociale netværksknapper findes øverst og nederst i artiklen. Tak, kom for nye opskrifter til min blog oftere.

Husmødre Anmeldelser

Således er citronsaft uden madlavning en lækker dessert, som også har en række nyttige egenskaber, hvis hoved er førstehjælp til forkølelse. Det er meget nemt og hurtigt at forberede en godbid og under de rette forhold kan den opbevares hele vinteren. Det er godt at bruge det med te, der kan bruges som en fyldning i bagning eller som en sød sovs til pandekager, pandekager, ostekage, spredes på skiver brød og gør også gelé fra det.

Pin
Send
Share
Send
Send